Receitas e C&A

Torta de frango Cremosa de Tatá 

Ingredientes

 Tempo de preparo
2h 10min
Rendimento
10 porções
4 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (chá) de sal
1 ovo
2 colheres (sopa) de maionese
2/3 de xícara (chá) de óleo
4 colheres (sopa) de água gelada
1 gema para pincelar
Recheio:
600 g de frango cozido e desfiado
1 colher (sopa) de óleo
1 cebola pequena picada
2 tomates maduros picados
2 latas de seleta de legumes (reserve a água)
4 colheres (sopa) de farinha de trigo
Sal, pimenta e cheiro verde a gosto

MODO DE PREPARO
Peneire a farinha e o sal em uma vasilha
Bata ligeiramente o ovo, a maionese, o óleo e despeje, mexendo com as pontas dos dedos até obter uma farofa
Adicione a água aos poucos, amasse, embrulhe em filme plástico e leve a geladeira por 30 minutos
À parte, frite a cebola no óleo, adicione o frango desfiado, o tomate, a seleta e refogue por 3 minutos
Despeje a farinha dissolvida na água da conserva e mexa até engrossar
Tempere com sal, pimenta e cheiro verde e deixe esfriar
Abra a massa e forre o fundo e a lateria de uma forma de aro removível
Espalhe o recheio, decore a torta com as sobras de massa
Pincele com a gemae leve ao forno médio, preaquecido por 40 minutos
Deixe amornar e desenforme

Receita de Rocambole de Doce de Leite

ingredientes

Massa:


6 ovos
1 Colher (sopa) de fermento em pó
12 Colheres (sopa) de farinha de trigo
 6 colheres (sopa) de açúcar


Recheio:


açúcar para polvilhar
1 lata de doce de leite moça cremoso


Modo Preparado

1. Bata os ovos com cinco colheres (sopa) de água até formar uma espuma fofa e clara. 
2. Acrescente o açúcar aos poucos e continue batendo. 
3. Quando a massa estiver bem fofa, peneire por cima a farinha e o fermento, misturando levemente sem bater.
4. Coloque para assar em assadeira retangular (31 x 42cm) forrada com papel-manteiga untado, em forno médio (180°C) por aproximadamente 20 minutos. 
5. Retire do forno e desenforme ainda quente sobre papel-manteiga polvilhado com açúcar. 
6.     Espalhe o Doce de Leite, enrole e polvilhe o açúcar.

Pizza massa crocante

 INGREDIENTES

Massa:
1 copo de leite morno
1 ovo
2 colheres de sopa de açúcar
1 colher de chá de sal
4 colheres de sopa de azeite
4 copos de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento biológico ou 1 tablete


Molho:

2 dentes de alho amassados
1 cebola pequena picada
Azeite quanto baste
1 lata de tomate pelado
1 colher de chá de açúcar
Sal, orégano, manjericão e pimenta calabresa a gosto
1/2 copo de vinho tinto seco (opcional)


MODO DE PREPARO



Massa:

1. Misture a farinha com o fermento
2. Misture o ovo, o leite, o azeite, o sal e o açúcar e adicione à farinha aos poucos até obter uma massa lisa que solte fácil das mãos (mas não seca)
3. Deixe crescer 40 minutos
4. Abra a massa com bastante farinha
5. Pré-assar por 10 minutos antes de rechear

Molho:

1. Refogue o alho e a cebola no azeite
2. Adicione os tomates e amasse bem
3. Coloque o açúcar, acerte o sal e tempere à gosto
4. Acrescente o vinho e deixe o álcool evaporar
5. Aplique frio

Maria Mole

• Igredientes

1. 2 envelopes de gelatina em pó (sem sabor)
2. 1/2 xícara (chá) de açúcar
3. 1 vidro de Karo
4. 2 gotas de baunilha
5. 2 xícaras (chá) de coco ralado

• Preparo

Despejar em uma tigela o conteúdo dos envelopes de gelatina, juntar 1/2 xícara (chá) de água e reservar.
Ferver 1 xícara (chá) de água e misturar com a gelatina reservada, mexendo até que se dissolver totalmente.
Acrescentar o açúcar, o Karo e bater até obter o ponto de suspiro.
Adicionar a baunilha, mexer e despejar em uma assadeira pequena, forrada com a metade do coco.
Cobrir com o coco restante e levar à geladeira até ficar firme (cerca de 1 hora). Cortar em quadradinhos pequenos.
Rende 35 pedaços.